无油少糖？香甜可口的长白糕～儿时记忆！
小的时候太太的房里有很多好吃的，记忆深刻的就有长白糕。今天自己做了一下，不但做法简单，更是吃出了儿时的味道！ 材料：鸡蛋6个，白糖100克（80克蛋清中，20克蛋黄中），低筋面粉180克，无铝泡打粉1克
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步骤1/10
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所有食材准备好
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步骤2/10
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蛋清蛋黄分离在无水无油的打蛋盆中
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步骤3/10
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蛋黄中加入白糖，搅拌至白糖融化放一旁备用
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步骤4/10
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蛋清中加入柠檬汁，白糖
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步骤5/10
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打蛋器高速打至硬性发泡
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步骤6/10
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蛋黄分三次加入蛋白霜中，每次豆充分翻拌均匀再，最后翻拌成颜色一致的蛋白糊，过筛加入低粉和泡打粉，翻拌均匀至无颗粒的状态。
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步骤7/10
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倒入裱花袋中，剪个小孔，烤盘上提前铺好油纸，在油纸上挤成长条状，再撒上白糖
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步骤8/10
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烤箱150度预热，送入烤箱150度烤25分钟即可出炉
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步骤9/10
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记忆中的味道，真的好喜欢，一口气吃了好几块……
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最后一步
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口感真的很不错
小提示❗️此配方量比较大，我60升风炉做了四盘，大家根据烤箱大小减量！温度个时间根据烤箱的脾气调节！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-29
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