虾仁炒面---校门口炒面
据说这是全国深夜小吃摊必有的招牌! 我大学毕业已经一年了,要说最怀念的, 还真就是校门外的那家夫妻炒面。 现在毕业了,不能吃到那个味道,所以要自己动手丰衣足食了,第一次做给我妈妈吃,妈妈赞不绝口~大家也做起来呀!
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步骤1/7
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小葱切段,辣椒切段
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步骤2/7
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鲜虾扒开,鸡蛋打散
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步骤3/7
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水里放一勺盐,煮开后放入面条煮至沸腾就捞出来过凉水备用。不用煮的太久,一会还要进锅里再炒
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步骤4/7
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热锅倒入适量植物油和香油,炒香小红椒和葱末,倒入加了盐的蛋液。用锅铲炒碎鸡蛋。香油最好不要省略!很加分
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步骤5/7
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放入虾仁(腊肠我准备了忘记放了),翻炒片刻后加入绿叶菜翻炒,肉类可放鸡肉牛肉,我觉得加了腊肠特别香!!!
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步骤6/7
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最后一步放入过水的面条,倒入适量生抽、少量老抽、蚝油和醋,翻炒均匀就可以出锅啦!重口的人可以再加一些盐
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最后一步
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完成,卖相略丑,味道不错,吃起来
面条热水煮沸后,一定要用凉水过一遍,不是面会一团一团的~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-08
虾仁炒面的其他做法
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