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巧克力酱小面包的做法

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巧克力酱小面包

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很高兴得到东菱面包机的试用机会。用它和面发酵，做了这款巧克力酱小面包，每个杯子大小，拿取方便，简单又好吃。

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 120克

、

酵母粉 3克

、

高筋粉 280克

、

糖 30克

、

盐 1克

、

鸡蛋 1个

、

色拉油 15克

、

巧克力酱适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将牛奶、酵母粉、高筋粉、糖、盐、鸡蛋和色拉油依次放入东菱面包机桶内
步骤2/15 点击查看大图
选择和面程序，启动
步骤3/15 点击查看大图
完成后选择发酵程序，执行
步骤4/15 点击查看大图
发酵到2倍大，取出，揉去气泡，静置醒面片刻
步骤5/15 点击查看大图
擀成长方形薄片，在表面刷少许巧克力酱，或者融化的巧克力
步骤6/15 点击查看大图
将上下两边朝中间三分之二处折起，形成如图的条状
步骤7/15 点击查看大图
两边捏紧，用刀将长条切成三等分
步骤8/15 点击查看大图
像编三股鞭子一样编起来
步骤9/15 点击查看大图
捏住一头，将另一头缠绕起来，接口在下面
步骤10/15 点击查看大图
放在杯蛋糕模具中
步骤11/15 点击查看大图
入烤箱二次发酵，约40分钟左右
步骤12/15 点击查看大图
发酵到两倍大后，上下火160度烤15-20分钟左右即可
步骤13/15 点击查看大图
细节图
步骤14/15 点击查看大图
细节图
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细节图

小贴士

1. 不同面粉的吸水率不同，可酌情增减。一般面团含水量65%左右，我用的王后粉比较不吸水，但是筋度比较高。 2. 融化的巧克力比液态的巧克力酱更容易操作，我是为了消耗家里多余的巧克力酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-15

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