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爆炒手撕鸡的做法

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爆炒手撕鸡

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鸡肉的劲道，越嚼越香！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉（胖鸡腿） 1个

、

小米椒 5个

、

黄瓜一根

、

胡萝卜一根

、

洋葱一个

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡肉放锅里，加入清水淹没，放入适量的小米椒，生姜，葱，盐，大火煮十分钟左右，八成熟关火。
步骤2/7 点击查看大图
取出鸡肉晾凉，手丝成条状，可以把带骨头的跟没有骨头的肉分开，一会儿方便炸的时候下锅。
步骤3/7 点击查看大图
准备配菜，胡萝卜，黄瓜。洋葱，芹菜。
步骤4/7 点击查看大图
锅里适量油烧热后把刚撕好的鸡丝炸至微黄，捞出来备用。
步骤5/7 点击查看大图
锅里留少量油，准备葱姜蒜辣椒。
步骤6/7 点击查看大图
炸好的鸡丝放置一旁。。锅里留点油，将葱姜蒜辣椒爆香，再把鸡丝下锅，翻炒，放入鸡精，极味鲜，再倒入刚准备好的配菜，翻炒两分钟即可出锅。
最后一步点击查看大图
吃货们的口水已经溜出来了，个人觉得有点油腻，可以选择再炒个素菜或者配菜多放点就可以了。

小贴士

炸鸡肉的过程不能少，这样鸡肉才有嚼劲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-13

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