红烧罗非鱼的做法

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红烧罗非鱼

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罗非鱼是淡水鱼类里我最喜欢做给孩子吃的鱼之一它的肉质细嫩，味道鲜美在日本有“不需要蛋白质的蛋白源”的美誉烧好以后鱼肉依然保持雪白的色泽最最美丽的一点它除了一根主刺之外没有多余的小刺免去了家长孩子被卡到喉咙的担心这个烧鱼的方法可以换成鲫鱼，草鱼，鲤鱼，桂鱼等等每每餐桌上有这道菜孩子就能快速的吃完米饭

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

罗非鱼一条

、

盐 1勺

、

糖一勺

、

生抽一勺

、

老抽半勺

、

料酒两勺

、

水淀粉一碗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将鱼清洗干净，身上沿鱼刺走向划斜刀，一定将鱼肚内的黑色覆膜洗干净，鱼就不会腥了，野生罗非鱼本身就没有多大腥味，所以不用重口味的香料烧都好吃。其他鱼类在以后的文章里我们来谈如何去腥
步骤2/5 点击查看大图
油锅烧热，油温一定要高，放鱼进去煎至两面焦黄，焦黄以后的鱼也会遮挡不少的腥味
步骤3/5 点击查看大图
然后倒入适量的生抽，老抽，料酒和糖，不要加水，盖盖焖煮至汤汁略收
步骤4/5 点击查看大图
倒入水淀粉勾芡，最后放盐翻匀
最后一步点击查看大图
乘出装盘

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-03

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