糖桂花
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每到金秋时节,看见满树的桂花,想到色泽金亮,气味香甜的糖桂花,总想自己也能亲手做出来。但我就8年前试做过,失败了,只留下深深的遗憾。只是每到桂花飘香就手痒难耐。如今有了豆果,认识了很多美食达人,看来N种糖桂花的制作版本,心又蠢蠢欲动了,看样子糖桂花的制作也是花样百出,简单易行。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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收集桂花。漂亮吧!干净吧!
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步骤2/3
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这次我是照抄前辈的,洗了。就是在水里加勺盐,倒入桂花,浸泡十几分钟(时间随意吧),中途翻倒几次,让所以桂花都能浸泡到。之后捞起摊开放在通风处风干(晚上时间刚刚好,早上就干了。我就是晚上弄的)。分享我的经验是这样做好处在于:花香还很浓郁,色泽又不太会变。
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最后一步
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糖一层桂花一层压实吧。这是我第二天拍的。第一天是满到瓶口的。就这样放着吧,我也不知道何时能吃。总要等她们全部融合在一起吧!我准备等到糖全部融化成糖浆,桂花花瓣晶莹透亮再启用。不急,我还做了即吃的。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-22
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