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百利甜提子磅蛋糕--长帝焙Man CRTF32K食谱的做法 点击查看大图

百利甜提子磅蛋糕--长帝焙Man CRTF32K食谱

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讌语朦萌

在朋友那喝过一次百利甜咖啡酒，有点喜欢上这个丝滑如咖啡奶茶的酒，用来做甜品肯定别有一番风味，回来翻看不少书籍，发现实际上百利甜经常用到甜品和冷饮中。 百利甜在烤制后的重油的磅蛋糕中依旧隐隐透着一股醇香，吃几块，醉了^_^。搭配英式红茶，就是美味的下午茶最佳搭配。
食材清单 加入采购清单
黄油 100g
、
糖粉 60g
、
蛋液 85g
、
低粉 100g
、
杏仁粉 15g
、
泡打粉 1,5g
、
百利甜酒 30g
、
提子 20g
、
百利甜酒（泡提子） 适量
、
水 30g
、
糖 10g
、
百利甜酒 20g
烹饪步骤
小贴士

1. 黄油要充分打发蛋糕口感才会好。 2. 喜欢自然裂纹的不用中途割刀。 3. 蛋液要分次少量加入，且温度不宜过高，避免油水分离。 4. 糖酒液趁热且尽可能多地刷在蛋糕体上，有利于蛋糕体吸收，食用时口感更好。 5. 晾凉后裹上保鲜膜密封保存，等1•3天回油后食用风味更加。

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发布于 2016-09-24

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