苦瓜酿肉
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步骤1/5
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苦瓜洗净切段，掏空里面的籽。放一边沥干水分备用
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步骤2/5
前上肉洗净去皮切片，剁成肉末，放一勺盐、适量生粉、酱油、蚝油，蒜头切末、葱头切末与肉末一起搅拌均匀备用。
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步骤3/5
将步骤2备好的肉末用筷子塞满步骤1的苦瓜洞里，一定要塞满，煮的过程中肉才不会掉落出来。
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步骤4/5
全部做好以后，高压锅锅底刷一层油，苦瓜一个个放进去（有肉的那一面贴近锅底），全部放好以后，可在锅内撒点盐和酱油（少量也可不撒），怕沾锅的话也可滴几滴水进去（不要太多）。盖上锅盖，大火压上气之后改中小火压约10分钟，关火。
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最后一步
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开锅后，切点葱花撒上即可出锅。
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发布于 2016-09-07
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