无敌至尊红烧羊排
媳妇儿的最爱,哥们儿这手艺也是没谁了,按照步骤,你们也ok的
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步骤1/7
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羊排泡去血水然后冷水下羊排加热10分钟,放两片姜和一勺料酒,忘拍了,不重要~然后热油,小火熬糖色,冰糖化了开始冒焦泡就赶紧放羊排
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步骤2/7
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各种辅料提前准备好...
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步骤3/7
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冰糖小火炒化,冒泡,下羊排,中火,注意,此步骤会蹦油,小心别烫着..让羊排裹满
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步骤4/7
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把葱6姜3蒜6,八角1香叶9桂皮1一块扔进去,大火翻炒,然后放生抽2-3勺,料酒1勺
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步骤5/7
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倒水,抹过羊排,大火烧开,盖上锅盖中火焖30分钟,看着点,别整糊了
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步骤6/7
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30分钟后大火收汁,加1小勺盐,2-3勺老抽,翻炒收汁,剩一点汁的时候关火装盘
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最后一步
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好嘞,无敌红烧羊排,你,值得拥有
好吃请点赞,谢谢,另外此做法通用于各种红烧肉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-02
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