西瓜曲奇饼干
饼干经常在家里做的，前段时间西瓜造型的面包，吐司之类的很火，今天突发灵感想做个西瓜饼干，正好家里有红曲粉跟抹茶粉，抹茶粉做瓜皮，红曲粉加黑芝麻做瓜瓤，做好之后发觉还挺像的，哈哈。
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步骤1/14
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所有材料称好份量，黄油切成小块。
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步骤2/14
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将软化好的黄油加入糖粉，放在打蛋盆里。
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步骤3/14
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用电动打蛋器将黄油打发蓬松后加入鸡蛋液。
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步骤4/14
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分三次将鸡蛋液加入黄油中，用电动打蛋器打发到黄油体积变大蓬松后停止打发。
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步骤5/14
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筛入低筋面粉用硅胶刮刀拌匀。
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步骤6/14
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将面团分成三份，一份加入抹茶粉做西瓜皮，一份原味的做瓜肉，一份加入黑芝麻与红曲粉做瓜瓤，做瓜瓤的那一份多留出一些。
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步骤7/14
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把面团揉好盖上保鲜膜。
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步骤8/14
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红色瓜瓤搓成长柱形，放冰箱冷冻半小时，冻至坚硬取出。另外绿色与原味的放冷藏，不用冻硬。
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步骤9/14
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把原色面团用擀面杖擀成长方形，包住一份红色面团，同样整成长柱形。
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步骤10/14
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再用绿色面团用同样的方法包好，再次放入冰箱冷冻半个小时。
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步骤11/14
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把冻好的面团取出，切成约0.5厘米厚的片。
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步骤12/14
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把切成片的饼干放在烤盘上，每一片之间留些间距，放进预热好的烤箱，中层170度烤13分钟左右。这个方子的量我做了两盘。
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步骤13/14
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烤好的曲奇饼干异常的香酥，这样咋一看是不是像西瓜^_^
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最后一步
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美美哒^_^
饼干一定要整圆后再包上另外一层，不然切出来的就不是圆形了，看到饼干表面有些上色后就停止烘烤，刚烤好的饼干是软的，不要用手去移动，等冷却后再取出，冷却后的饼干是非常的酥松，用铁盒或密封袋把饼干装起来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-16
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