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杏仁豆腐的做法

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杏仁豆腐

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夏季必备甜品之一……

食材清单加入采购清单

杏仁片 50克

、

牛奶 250克

、

琼脂 4克

、

糖桂花少许

、

冰糖 35g

、

水 300g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
杏仁片和琼脂浸泡2小时。
步骤2/8 点击查看大图
将杏仁片放入料理机中。
步骤3/8 点击查看大图
加300g水打成泥，用纱布过滤出杏仁汁，我没有纱布用的筛子。
步骤4/8 点击查看大图
杏仁汁倒入锅中和牛奶、冰糖、琼脂小火煮开，要不停搅拌，待琼脂融化后关火。
步骤5/8 点击查看大图
关火后过筛倒入容器中，撇去泡沫。放冰箱冷藏约1个小时凝固。
步骤6/8 点击查看大图
凝固后切块。
步骤7/8 点击查看大图
装盘撒上糖桂花或者糖水罐头之类的。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

琼脂不可用吉利丁代替，杏仁也不能用美国大杏仁，是扁桃的仁，不是杏仁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-11

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