家乡韭菜饼
我不知道大家有没有吃过这种韭菜饼…但这却是我从小吃到大的，很好吃
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步骤1/8
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把猪肉剁碎放入生姜，料酒，盐搅拌
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步骤2/8
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把晒干的韭菜切碎
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步骤3/8
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和面，我用的是凉水活的面和面时往面粉里加点盐，然后用湿毛巾盖好，通常自己家的面粉就等半个小时，如果是外面买的面粉就需要等1-2个小时不然包的时候容易破
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步骤4/8
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将面团分成一小份一小份
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步骤5/8
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将它压扁放入韭菜在撒上一点盐再放入肉（肉要帮一点好会更香）然后有包包子的方法将它包好
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步骤6/8
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包好后再用手压扁再用擀面杖
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步骤7/8
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用擀面杖将韭菜饼擀薄，尤其是边上要更加薄一点（有点破也没关系）
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最后一步
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在放入油锅里煎，我用的是菜籽油会更加香，不用太焦注意掌控火候
记得把韭菜前一天晒干等做的时候切碎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-15
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