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金牌薯饼的做法

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金牌薯饼

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预祝我们的运动员在巴西里奥会上都能取得好成绩，做个金牌薯饼为运动员加油。祝愿你们个个拿金牌。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 4块

、

玉米淀粉 3大勺

、

金龙鱼1：1：1调和油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
土豆去皮切片。
步骤2/12 点击查看大图
上锅大火蒸熟。
步骤3/12 点击查看大图
用勺子或擀面杖来擀都可以，将土豆撵成泥。加入适量盐和淀粉。淀粉用量可根据土豆泥的湿度来决定放多少，一点一点的加，土豆泥能成团有硬度即可。
步骤4/12 点击查看大图
案板上先铺一层保鲜膜再把土豆泥放保鲜膜上面，上面再盖一层保鲜膜。
步骤5/12 点击查看大图
用擀面杖将薯泥擀成5毫米左右厚的的片状。
步骤6/12 点击查看大图
揭下上面保鲜膜，上面用手涂抹一层淀粉，用圆形模具刻出圆形。
步骤7/12 点击查看大图
可以用筷子扎一个洞，也可以刻出你喜欢的形状。
步骤8/12 点击查看大图
拖起底下的一层保鲜模很轻松的拿下薯饼。
步骤9/12 点击查看大图
锅里倒入适量多的金龙鱼油烧至7成热。
步骤10/12 点击查看大图
下薯饼炸至两面金黄捞出。
步骤11/12 点击查看大图
金灿灿的大奖牌。
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成品图。

小贴士

由于土豆的大小不同，含水量会不同，所以我给出的淀粉量只是我所用的，你需要自己根据情况来调节。淀粉一点一点的加入，薯泥能成团，可以成形即可。油炸所用油为金龙鱼1:1:1调和油，用它炸的薯饼金黄透亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-01

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