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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

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蒜蓉粉丝蒸扇贝

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想吃蒜蓉粉丝蒸扇贝了，但是又没买到带壳的新鲜扇贝，只买到了冷冻的扇贝肉，脑筋一转，用烤小蛋糕的纸杯，一样可以做出来！

食材清单加入采购清单

大蒜 2个

、

扇贝肉 16-20个

、

粉丝 1小把

、

黄酒 1勺

、

葱 1根

、

姜 2片

、

盐 1小勺

、

蚝油 1勺

、

蒸鱼豉油（豆豉酱）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
扇贝肉洗净后加黄酒，葱姜水和少量盐，盖上保鲜膜后放入冰箱腌制约30分钟
步骤2/8 点击查看大图
粉丝也泡30分钟
步骤3/8 点击查看大图
大蒜剥皮，之后去除根部
步骤4/8 点击查看大图
现在开始做蒜蓉，可以直接将大蒜拍扁后用蒜臼捣碎，但是我没有蒜臼，我就将大蒜切片后放入玻璃瓶，用擀面杖的一端来捣
步骤5/8 点击查看大图
锅中倒油，烧热后关火，再加入之前捣好的蒜蓉拌匀
步骤6/8 点击查看大图
和油拌匀的蒜蓉倒入容器，再加入蚝油和蒸鱼豉油，没有蒸鱼豉油的可以加一点点豆豉酱，再次拌匀
步骤7/8 点击查看大图
取蒸笼，放入小蛋糕的纸杯，然后先放粉丝，一圈圈卷起来放进去，再在每个纸杯中放入一颗贝肉，最后用小勺舀起之前调好的蒜蓉放在每一个贝肉的顶端
最后一步点击查看大图
开始上锅蒸了，水烧开后大火蒸约20分钟。一边蒸一边香味就出来了，没有壳的冷冻扇贝一样很好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-18

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