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红豆牛油忌廉蛋糕的做法

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红豆牛油忌廉蛋糕

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这个蛋糕有牛油加蜜豆，喜欢的朋友可以尝试一下，冰冻之后味道更好哦

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛油忌廉材料

、

黃油（动物性黃油） 200克

、

砂糖 100克

、

水 100克

、

蛋白 2个

、

柠檬 1片

、

蛋白霜：蛋白 4个

、

砂糖 60克

、

戚风蛋糕材料

、

蛋黃 4个

、

牛奶 40克

、

色拉油 35克

、

砂糖 10克

、

低筋面粉 80克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先做牛油忌廉，将砂糖、水和柠檬放入盆中，
步骤2/15 点击查看大图
用慢火煮到稠即可
步骤3/15 点击查看大图
将蛋白稍稍打起，
步骤4/15 点击查看大图
再糖桨慢慢加入蛋白中，边加糖桨边搅拌，打成像蛋白霜一样。
步骤5/15 点击查看大图
将融化的黃油分成4-5次加入蛋白中搅拌，搅拌成淡奶油一样即可备用。
步骤6/15 点击查看大图
跟着做戚风蛋糕，将蛋白和蛋黃分开放在盆中，
步骤7/15 点击查看大图
加入蛋黄牛奶等材料
步骤8/15 点击查看大图
筛入低粉搅拌成蛋黄糊状
步骤9/15 点击查看大图
将蛋白打发
步骤10/15 点击查看大图
把打发的蛋白分次加入到蛋黄糊中
步骤11/15 点击查看大图
将打发的蛋白与蛋黄糊搅拌均匀
步骤12/15 点击查看大图
将烤盘铺上油纸并把蛋白糊倒上去，铺平并用牙签画上花纹
步骤13/15 点击查看大图
放入烤箱上火温度180下火温度160烤制20分钟
步骤14/15 点击查看大图
烤好后静置降温，将其平均切成宽度相等的三块，用小刀修去不平整的地方，将三层叠放，中间涂上之前做好的奶油并放上蜜豆，涂好后放入冰箱冷冻。
最后一步点击查看大图
冷冻后切块。

小贴士

我使用的是东菱DL-K33E电烤箱哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-17

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