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苦瓜炒鸡蛋的做法

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苦瓜炒鸡蛋

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苦瓜

、

鸡蛋

、

葱

、

姜

、

盐

、

大蒜

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备料
步骤2/9 点击查看大图
苦瓜洗净，对半切开，去瓤
步骤3/9 点击查看大图
切薄片
步骤4/9 点击查看大图
过热水焯30秒钟立刻捞出浸凉水
步骤5/9 点击查看大图
控干备用
步骤6/9 点击查看大图
鸡蛋打散，备用
步骤7/9 点击查看大图
锅里热油，加葱姜爆香，倒入苦瓜翻炒几下
步骤8/9 点击查看大图
立刻倒入蛋液
最后一步点击查看大图
大火翻炒一小会，看蛋液基本凝固，加上盐，蒜碎即刻关火，拌匀，利用余温让蛋液全部凝固

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-02

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