教你发黑豆芽的做法

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教你发黑豆芽

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含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深的价值愈高。按顺序排列为：黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色等各色食品。所以，黑色豆芽的营养价值高于黄豆芽各绿豆芽。黑豆发豆芽过程中有多种维生素生成，所以黑豆芽比黄豆芽更加脆嫩更加好吃更加营养美味。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

扁颗粒的黑豆 250g

、

水 300ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
扁形状的黑豆
步骤2/8 点击查看大图
加入水量没过豆子，泡36小时。
步骤3/8 点击查看大图
加盖或套个塑料袋也可以，放在光线不强的地方，不然生出豆芽会带绿色，影响美观
步骤4/8 点击查看大图
豆子泡了36小时后把水倒掉，加盖继续放在弱光的地方，以后都只是早晚各换一次水，换水时一定要注意不要左右摇晃会把芽碰掉的
步骤5/8 点击查看大图
第三天芽长了点
步骤6/8 点击查看大图
第四天，芽更长了，什么时候吃自己定，喜欢吃芽长点的那就继续，方法同上
步骤7/8 点击查看大图
第五天，芽又长了点，再长就要长毛根了
最后一步点击查看大图
去皮后的豆芽，没有加任何化学成分，制作简单，吃起来味道、心情都是好极了。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

豆子超巿都可以买到，一定要挑没有虫眼的完整的豆子，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-26

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