醉人胭脂藕
今天这道菜，花儿献给所有忙碌于事业和家庭的女性朋友。这款漂亮胭脂色的凉拌藕，口感清脆，酸甜蜜汁入心间，一杯清茶伴左右，几朵刚刚采撷的茉莉花置于盘中，于清雅香气中放松自己，品尝一道营养的美食。
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步骤1/7
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半个紫甘蓝，洗净榨汁。
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步骤2/7
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藕洗净去皮切片，藕片不要太薄。
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步骤3/7
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做一锅开水，下藕片焯半分钟，接着过凉水。注：焯过的藕片，有些粘，不要担心，一会儿腌制之后就会很脆的。
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步骤4/7
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紫色甘蓝汁，加入2大勺蜂蜜。
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步骤5/7
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接着就是见证奇迹的时刻喽。加入一勺左右的白醋，缓缓倒入，边倒边搅拌，紫色菜汁会变成胭脂色。白醋越多，粉色越明显。当然不能太多，否则很酸哦。
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步骤6/7
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接着把焯好的藕片放入汁水中，覆盖保鲜膜，腌制一晚上，就能完全上色了。
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最后一步
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腌制好的藕片，就特别脆了，而且酸甜可口，很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-03
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