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剥皮辣椒水饺的做法

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剥皮辣椒水饺

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辣椒含维生素C、维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。辣椒刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。辣椒也是一种很有刺激性的食物，不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。剥皮辣椒水饺，不但好吃，还能在冬天促进血液循环、防寒最适合冬季。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉 200克

、

瘦肉 200克

、

红辣椒 50克

、

香菇 50克

、

胡萝卜 50克

、

葱 10克

、

盐 3克

、

油 1勺

、

酱油 1勺

、

姜 3克

、

生粉 2克

、

鸡粉 1克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
清水烧开，红辣椒洗干净汆烫，胡萝卜去皮洗干净汆烫，香菇洗干净汆烫；PS：水不需要倒掉，等会煮水饺用。
步骤2/10 点击查看大图
瘦肉洗净干净剁碎，加入盐、油、酱油、姜末、生粉、鸡粉等拌均，腌制15分钟；红辣椒薄皮、去籽、切碎末，香菇切碎、胡萝卜切碎、葱切葱花，一起拌均；
步骤3/10 点击查看大图
面粉200克加入适量的水拌均，揉成光滑的面团放置20分钟；
步骤4/10 点击查看大图
再次揉软，然后揉成光滑的长条；
步骤5/10 点击查看大图
分成大小相等的小面团；
步骤6/10 点击查看大图
擀成薄薄的饺子皮；
步骤7/10 点击查看大图
将适量的馅放入饺子皮中，包自己喜欢的形状；
步骤8/10 点击查看大图
包好的饺子；
步骤9/10 点击查看大图
刚刚汆烫食材的水煮沸，放入饺子，稍微搅动一下，防止粘锅；PS：汆烫锅的香菇、辣椒等煮水饺味道更好，有香菇的鲜甜、辣椒的开胃辛辣。
最后一步点击查看大图
等饺子浮起来，再煮30秒，即可；PS:饺子浮起其实已经熟了，多煮就会烂掉。

小贴士

1.辣椒建议用菜椒不辣； 2.汆烫辣椒的时候，不宜太久，皮软即可； 2.辣椒建议用红色和黄色，不适合用青椒；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-16

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