软软糯糯【鹌鹑蛋红烧肉】
入冬之后继续贴秋膘才是人生幸福的王道！软软糯糯的红烧肉才是米饭最好的配菜～
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步骤1/10
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五花肉洗净切成块，加少许料酒焯水
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步骤2/10
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生姜切片，准备好桂皮、八角，提前准备好香葱花
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步骤3/10
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热锅冷油爆锅生姜、桂皮、八角，爆出香味
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步骤4/10
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放入五花肉翻炒均匀，倒入料酒去腥
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步骤5/10
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加热水没过食材，水一定要足量，毕竟要炖煮很久，中间加入味道可能就没有这么好了哦～ 加入生抽，调入少量老抽调色，加入冰糖，以个人口味为主；大火烧开后转小火炖煮2-3小时
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步骤6/10
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在炖肉的时候煮熟鹌鹑蛋并剥去外壳备用哦
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步骤7/10
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乘坐时光机穿越到2-3小时之后咱们的肉肉的汤汁已经收入了许多了
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步骤8/10
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加入鹌鹑蛋后转大火收汁
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步骤9/10
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为了食用的时候更加方便推荐在收汁时挑出爆锅用的姜、桂皮和八角，收汁至汤汁浓稠时就可以出锅咯
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最后一步
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成品图
时间是这道菜的成功的重要条件，周末温暖的下午准备一锅软糯的红烧肉绝对可以成为餐桌霸主，既可以作为家常菜大快朵颐，更可以镇住宴客的大场面～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-13
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