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养生山药羊肉煲的做法

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养生山药羊肉煲

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羊肉是秋冬滋补暖身的首选，老少皆宜。加上养生的山药和滋润的药材三者结合，使得味道及功效升级，堪称完美~

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊后腿 350g

、

铁棍山药半根

、

滋补药材适量

、

盐适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
羊肉冷水下锅。
步骤2/9 点击查看大图
水烧开后撇净浮沫。
步骤3/9 点击查看大图
肉捞起后放入装有温水的盘中。
步骤4/9 点击查看大图
不烫手后切成麻将块。
步骤5/9 点击查看大图
药材只要到药店买炖羊肉的就可以。不过有两样是不可少的。枸杞和当归，当归不要放多。3片这样就足够了。
步骤6/9 点击查看大图
沙锅注入一半的水烧开后放入清冼好的姜片和药材及羊肉。再次烧开后如果有浮沫撇一下。我这个焯过水再泡过温水后基本已经很干净了。不撇也可以了。盖好盖关最小火煮40-60分钟。
步骤7/9 点击查看大图
炖肉的时候准备山药，去皮后切滚刀块泡在冷水了以防变色。
步骤8/9 点击查看大图
羊肉煮好后加入山药再煮10分钟至山药变软即可。
最后一步点击查看大图
出锅~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-17

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