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奶香杏脯吐司的做法

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奶香杏脯吐司

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同事喜欢吃猫做的面包，所以昨晚特意做了一个有杏脯果干的面包，第二天带回公司给她们吃，这个配方纯属按自己喜好添加的，不光是加了杏脯，还加多了一些奶粉与水分，所以在整形时略有粘手，不过出来的成品超级柔软，一个吐司才一露脸，就立马给大家消灭干净，还有人说不够吃，这是要猫下回带两个回去的节奏吗，哈哈哈..

食材清单加入采购清单

高筋面粉 260克

、

清水 140克

、

鸡蛋 45克

、

奶粉 30克

、

黄油 25克

、

盐 3克

、

糖 30克

、

酵母 4克

、

杏脯 30克

、

麦芽糖 0.5茶匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把除了黄油外的其他所有食材入面包桶，启动和面程序。
步骤2/13 点击查看大图
面团可拉出粗膜时，加入黄油，继续揉至扩展阶段。
步骤3/13 点击查看大图
搓圆，进行第一次发酵。
步骤4/13 点击查看大图
涨发至原来的2倍大时，取出，排气。
步骤5/13 点击查看大图
分成大小均等的四等份，松驰15分钟。
步骤6/13 点击查看大图
取一个面团擀成长方形，铺上切碎的杏脯干。
步骤7/13 点击查看大图
卷起，再从中一分为二。
步骤8/13 点击查看大图
放入吐司盒中，进行第二次发酵。
步骤9/13 点击查看大图
当面团涨发至原来的2倍大时，用麦芽糖兑清水刷在面团表面，入预热好的烤箱，175度，中层，上下火，35分钟。
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小贴士

1.时间与温度仅供参考，具体情况要根据自家烤箱的脾气来决定哦。 2.杏脯干可用朗姆酒泡软再用，既香又甜呢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-13

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