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玛格丽特饼干（来自君之）的做法

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玛格丽特饼干（来自君之）

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这是第二次制作玛格丽特饼干，这两次都是参照君之老师的方子，君之老师可能很爱甜食，我觉得用他的糖量做出来的点心都很甜，所以这次减了糖做的，准备做了发现黄油不够了，只有75g，和面不成团，所以加了40g牛奶，成品还不错哦！酥性稍微差一点不过也很好吃哦！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

玉米淀粉 100g

、

黄油 75g

、

熟蛋黄 2个

、

牛奶 40g

、

糖粉 45g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油切小块放在碗里软化，也可以隔水加热一半融化一半固体。
步骤2/8 点击查看大图
把糖粉和盐放到软化好的黄油里用电动打蛋器稍微打发，只要不到一分钟就差不多了
步骤3/8 点击查看大图
准备的熟蛋黄过筛碾碎加入到打发的黄油里！
步骤4/8 点击查看大图
低筋面粉和玉米淀粉混合筛入加了蛋黄的黄油里，用刮刀拌匀。
步骤5/8 点击查看大图
视面团程度加入适量牛奶，只要能成团就可以，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一小时。
步骤6/8 点击查看大图
冷藏好的面团分成小份团成小球形，然后放在铺了油纸的烤盘上用手指按压成中间凹陷的小饼
步骤7/8 点击查看大图
放入170度上下火预热好的烤箱的中上层烤15~20分钟左右就可以，自己的烤箱可以随时看着点。
最后一步点击查看大图
出炉咯，放凉了装进小盒子里随吃随拿就可以啦！

小贴士

牛奶也可以根据自己面团的柔软度来加，不要加多了，和好的面团应该是成团却又不软，硬硬的感觉最好了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-19

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