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清蒸桂鱼的做法

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清蒸桂鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

桂鱼

、

姜丝

、

细葱

、

盐

、

蒸鱼豉油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
第一步：将鱼洗干净，放在盘中用盐把鱼里外抹一遍，过十分钟用水冲掉。
步骤2/4 点击查看大图
第二步：切姜丝，细葱切段，把肚子里塞满姜丝和葱。鱼身表面也摆满姜丝，和葱，放十分钟。
步骤3/4 点击查看大图
第三步：根据鱼的大小决定蒸的时间，一般都蒸10分钟，大一点鱼蒸13-15分钟。蒸太久鱼肉会老。
最后一步点击查看大图
第四步：鱼蒸好，换盘，为了好看可以换新的姜丝和葱。按之前一样摆放好。不为好看用之前的就好。鱼上浇蒸鱼豉油，可以多倒点，之后熟一点油，浇在鱼身上就完成了。

小贴士

根据鱼的大小定蒸的时间。我一般都买2斤的鱼蒸13分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-28

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