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松软香甜的枣泥蛋糕的做法

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松软香甜的枣泥蛋糕

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蛋糕混合着红枣的甜香和红糖的焦香，十分味美。方子参考君之，稍有改动。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低粉 180g

、

干红枣（带核） 100g

、

水 270g

、

鸡蛋 2个

、

红糖 80g

、

泡打粉 6g

、

小苏打粉 1小勺

、

玉米油 60g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所需原材料。红枣洗净、去核、切块后放入料理机中，加入水，打成枣泥；面粉混合泡打粉后过筛；鸡蛋打散。
步骤2/6 点击查看大图
枣泥放炉上加热至煮开（要一直搅拌着），关火，加入小苏打粉搅匀，再倒入玉米油和红糖，搅拌至红糖融化。
步骤3/6 点击查看大图
稍凉倒入蛋液和面粉，用刮刀翻拌均匀，无干粉即可。
步骤4/6 点击查看大图
把面糊倒入垫了油纸的方烤盘，立即放入150度预热好的烤箱，中下层，上下火，烤35至40分钟（根据自家烤箱调节）。
步骤5/6 点击查看大图
出炉晾凉。
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切片食用，松软香甜。

小贴士

如果红枣很甜，可以减少20g红糖。也可以在面糊中拌入少许核桃碎，更加美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-12

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