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枣泥蛋糕（家庭蒸锅版）的做法

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枣泥蛋糕（家庭蒸锅版）

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1小时以上

红枣 130g

、

纯牛奶 200g

、

面粉 260g

、

芝麻少许

、

核桃碎少许

、

红糖 100g

、

小苏打 2g

、

玉米淀粉（红薯） 5g

、

植物油 40g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红枣煮软，用筷子去核，掰成小瓣，用勺子捣成泥状。
步骤2/8 点击查看大图
将枣泥和牛奶加入锅中，烧开。待枣泥将牛奶全部吸收关火。
步骤3/8 点击查看大图
趁热将红糖倒入枣泥中，搅拌至融化。
步骤4/8 点击查看大图
在搅拌好的枣泥中打入5-6个蛋，准备打发！（家里没有打蛋器，于是自制了一个，和家人轮流疯狂打发。打发到比原来的样子膨胀三倍就OK啦！
步骤5/8 点击查看大图
在面粉中加入2g小苏打和5g玉米淀粉。分两次过筛，筛到打发好的枣泥中。翻拌筛入的面粉，从底部抄起来、翻、压。（拌的时候千万不要乱搅！）加入40g植物油，再次搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
将容器边缘刷一层油防粘，再将枣泥倒入，震荡几下排出气泡，撒上自己喜欢的坚果装饰。将水烧开上锅蒸30-35分钟就好啦。
步骤7/8 点击查看大图
蒸好晾凉一会，轻轻扣一下蛋糕靠近碗的边缘，慢慢把整个蛋糕拿出来，完工！
最后一步点击查看大图
看一下蛋糕的切片，简单又好恰！

小贴士

用心去做吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-16

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