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蒸鱼片卷芦笋的做法

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蒸鱼片卷芦笋

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看到了芦笋，但又不知道配点什么菜吃好。想起了亲们常用焙根来卷，那我用鱼片卷，刚好想试试这蝴蝶鱼片是如何切的，没想到第一次就切的还顺利哦。这里用的是鲢鱼，也可以用黑鱼，草鱼。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。

食材清单加入采购清单

鲢鱼片 200克

、

芦笋 50克

、

红椒 20克

、

小葱 10克

、

蒸鱼豉油 20克

、

精盐少许

、

食用油适量

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材。
步骤2/14 点击查看大图
准备好的芦笋。
步骤3/14 点击查看大图
把鱼尾段的鱼骨片去。
步骤4/14 点击查看大图
先切一刀下去，不切断，看到鱼皮即可。
步骤5/14 点击查看大图
第二刀切断。
步骤6/14 点击查看大图
中间翻开，就是蝴蝶鱼片啦。
步骤7/14 点击查看大图
切好的鱼片，放少许盐和料酒拌一下，去腥。
步骤8/14 点击查看大图
卷上芦笋。
步骤9/14 点击查看大图
全部做好之后，锅里烧开，蒸约8分钟。
步骤10/14 点击查看大图
蒸鱼时准备好的红椒丁和葱花。
步骤11/14 点击查看大图
蒸好之后，淋上蒸鱼豉油，撒上红椒丁和葱花。
步骤12/14 点击查看大图
锅里烧热油。
步骤13/14 点击查看大图
把热油淋上即可。
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鲜嫩味美。

小贴士

1、切的鱼片想要长一点可以把刀斜一点。 2、可以用姜汁取代料酒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-29

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