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简单炸猪排的做法

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简单炸猪排

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因为朋友爱吃，自己也爱吃索性在家里试试，没想到一次成功，很简单又美味。

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10分钟左右 | 配菜(中级)

猪里脊肉手掌大小一块

、

盐半小勺

、

料酒一小勺

、

胡椒粉一小勺

、

酱油一小勺

、

面粉一大勺

、

鸡蛋一颗

、

面包糠一大勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪里脊肉一定要用刀背狠狠敲打，打散后肉才会嫩。然后用一小勺盐胡椒抹匀在肉排上，加入少量料酒和酱油腌制5分钟。最后把猪排用面粉，鸡蛋液，面包糠的顺序依次裹一遍。面包糠要用手紧紧按在猪排上，炸制时才不会掉。
步骤2/4 点击查看大图
油七成热时转小火放入猪排，放入后记得翻面，炸制两三分钟后颜色金黄捞出，开大火再炸一遍上色，有点微微焦色关火捞出
步骤3/4 点击查看大图
差不多这个颜色就可以捞出出来
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切条可以撒上沙拉酱和番茄酱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-04

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