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黄金虾的做法

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黄金虾

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10-30分钟 | 配菜(中级)

新鲜虾一斤

、

盐

、

黑胡椒

、

奥尔良鸡翅腌料

、

白酒料酒也行，只是我不喜欢料酒的味道

、

面包糠

、

玉米淀粉

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
第一步：虾去头，去虾壳，留下尾巴的壳。
步骤2/8
第二步：清洗剥好的虾，去除黏液。
步骤3/8
第三步：放入适量白酒，盐，胡椒粉，奥尔良鸡翅调料，腌制十到十五分钟
步骤4/8
第四步：分别用三个容器装好玉米淀粉，打散的鸡蛋液，面包糠，备用。
步骤5/8
第五步：锅烧热后放油，八成热油温即可，可适当用手感受油温。
步骤6/8
第六步：腌好的虾，沾上玉米淀粉，一定要沾均匀。然后再裹上鸡蛋液，再放入面包糠容器中裹满面包糠。可用手轻轻按压面包糠，这样不容易掉落。
步骤7/8
第七步：裹好后放入油锅炸即可。注意，尾巴不要裹任何东西，才能炸出凤尾的颜色。
最后一步点击查看大图
注意不要炸太久，及时翻面，避免把虾炸老，颜色也不好看。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-20

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