“桑拿鸡”&“桑拿鱼”
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步骤1/5
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把干荷叶稍微冲水，放在格筛上，锅底放汤底或清水，盖好后蒸下荷叶，闻到香味即可
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步骤2/5
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把大头鱼切金钱片，放点油、盐、蛋清或蕉腐粉拌均匀（鱼骨同样），把金钱片如图放在荷叶上，大概盖上锅6分钟左右即可，（要根据切的厚度）口感超滑
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步骤3/5
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鱼骨同上
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步骤4/5
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先把鸡腌一下，这步骤跟金钱片差不多，我比较喜欢味道浓点，加了些白酒，闻起来更香，火候自己掌握
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最后一步
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吃得差不多了，汤也好了，精华都到汤里了，喝这汤就更perfect了！P.S.：这个'桑拿锅'只适合用于电池炉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-19
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