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香蕉蛋糕卷的做法

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香蕉蛋糕卷

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唔……参照各种配方，自己改良的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个（60g/个）

、

玉米油 40g

、

牛奶 60g

、

低筋粉 60g

、

细砂糖 45g

、

香蕉半条

、

食用盐 1g

烹饪步骤

步骤1/11
分离蛋黄蛋清，装蛋清的打蛋盆要无油无水。
步骤2/11 点击查看大图
糖分三次全部放到蛋清里，再加入盐，打到9--10分发，放在一边备用。
步骤3/11 点击查看大图
把油和奶加到蛋黄里，打蛋器不用洗，直接打蛋黄，用Z型打均匀。
步骤4/11 点击查看大图
香蕉加点配方中的牛奶打成浆。
步骤5/11 点击查看大图
加进刚混合好的蛋黄里，用打蛋器搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
把面粉加入蛋黄中，用打蛋器Z型搅打到无干粉。
步骤7/11 点击查看大图
把三分之一的蛋清加到蛋黄糊里，切拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
然後全部倒回蛋清盆里继续切拌均匀，千万不要画圈圈拌！！
步骤9/11 点击查看大图
拌好后，蛋糕糊就倒进铺着油纸的烤盘里，用力震一震烤盘，震出气泡。
步骤10/11 点击查看大图
放进烤箱中层，上下火170度，烤20分钟。
最后一步点击查看大图
烤完后拿出来放在烤网上四边摊开凉凉，涂上你喜欢的酱料，卷上，放冰箱冷藏30分钟定型。

小贴士

各人烤箱温度不同，个人自己掌握改变吧~不确定是否熟了的话，打开一点烤箱门，用手轻轻按一下蛋糕，熟了的话是有弹性恢复原样的，不要用力按哦~轻轻的~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-05

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