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一口难忘的波士顿派的做法

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一口难忘的波士顿派

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一层软绵绵的蛋糕，一层香甜甜的奶油，好吃到不行。

食材清单加入采购清单

蛋白 108克

、

蛋黄 52克

、

白糖 50克

、

植物油 30克

、

水 30克

、

低筋面粉 60克

、

盐 1.5克

、

糖粉少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、蛋白分次加30克白糖打至硬性发泡，蛋黄加20克白糖，植物油和水，以及盐混合均匀。然后倒入过筛后的低粉混合均匀，再分次加入打发后的蛋白。
步骤2/6 点击查看大图
混合均匀后，倒入八寸派盘中，烤箱175度预热，中层烤25分钟左右。烤好后取出。
步骤3/6 点击查看大图
将蛋糕倒扣放凉，然后脱模。并分成三片。取最小的一片放最下面。
步骤4/6 点击查看大图
淡奶油倒入容器中，然后打至有纹路，倒入切碎的蔓越莓，混合均匀。
步骤5/6 点击查看大图
在第一层的蛋糕坯上，抹出中间高旁边低的形状。再压一片蛋糕再同样抹好奶油。最后将表面的蛋糕坯放上。放冰箱冷藏室一小时。取出筛糖粉，可以食用。
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小贴士

馅料淡奶油200克、白糖 10克、蔓越莓30克模具 8寸浅派盘（比萨盘）

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发布于 2014-11-18

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