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猪肉灌肠的做法

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猪肉灌肠

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每到冬天特别爱吃

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1小时以上 | 配菜(中级)

后肘肉 10斤

、

猪小肠适量（淘宝有售）

、

盐 120g

、

56度二锅头 150g

、

绵糖 200g

、

姜粉 50g

、

生抽 120

、

五香粉 20g

、

鸡精 50g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把猪肉切成2厘米大小长条（七分瘦三分肥）
步骤2/5 点击查看大图
把所有配料放到一个容器内搅拌至盐糖融化，倒入切好的肉中用手拌匀。
步骤3/5 点击查看大图
用灌肠器或者漏斗（实在没有矿泉水瓶自制也行）把肠衣套在漏斗上，开始灌肠。
步骤4/5 点击查看大图
灌好后根据个人喜好用绳子扎成小段，用牙签戳几个洞把空气排出。
最后一步点击查看大图
将灌好的肠放在阴凉通风的地方风干一周左右就可以蒸来吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-09

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