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栗子鸭汤

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茶妈

秋天吃鸭子，栗子都正好，栗子鸭汤滋阴润燥。我买的鸭子比较肥，入汤锅之前我去掉了很多肥油成品还是油汪汪的，我撇了油才端上桌的。经过干煸，鸭肉收紧，加入米酒会让鸭肉吃起来更嫩，这样鸭肉吃起来容易脱骨入口鲜嫩却又不软烂。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
整鸭 一只
、
栗子 若干
、
红枣 几颗
、
姜片 少许
、
米酒或料酒 2-3汤勺，视鸭子大小
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-03

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