面疙瘩汤，来自北方，现在南北皆有，主要原料就是面粉（小麦面粉），黑木耳，虾仁，黄瓜片。从饮食健康的角度而言，面疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。
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