哇，你知道吗？金针菇还可以和粉丝一起凉拌呢，这也是一道很美味的菜肴哦，这可是今天我从书上看到的新吃法哦。看到这里肯定就有人会问，金针菇凉拌粉丝的做法是什么呢。不要着急，我已经准备了下面的两种做法来为大家解答这个问题，有需要的朋友赶紧来看看吧。
做法一、主料：粉丝1小把金针菇1小把辅料：胡萝卜1小段香菜1小把
调料：醋2茶匙生抽3茶匙香油1茶匙豆豉酱1茶匙白糖少许胡椒粉少许
1.粉丝用温水泡软
2.金针菇切去根部、洗净沥干，胡萝卜去皮切成细丝，香菜洗净切小段
3.锅中放水烧开，放入泡软的粉丝，一分钟后捞起
4.焯水后的粉丝用冷水冲降温后，泡入凉开水
5.步骤3的锅中，倒入金针菇和胡萝卜丝，焯水，一分钟左右，捞出
6.把粉丝捞出沥干，和金针菇、胡萝卜丝、香菜段一起放入大碗中，放老干妈豆豉辣酱一茶匙、生抽三茶匙、醋两茶匙、香油一茶匙、白糖一点点、白胡椒粉拌匀即可
做法二、食材：粉丝适量、金针菇适量、胡萝卜小许、大蒜一头、醋适量、蚝油小许、味极鲜小许、盐适量、香菜小许、香油小许、味精小许1、香菜切段备用
2、大蒜捣成蒜泥备用
3、锅里加水烧开，放入金针菇焯一下
4、捞出来放入凉水里
5、把粉丝放到锅里煮烂
6、捞出放到碗里让其自己凉透，不要放凉水里。
7、胡萝卜放开水里焯一下
8、捞出放金针菇盆里冷却一下
9、把冷却的金针菇和胡萝卜捞出控干水份放在盆里备用
10、把冷却的粉丝放在盆里，再放上香菜
11、倒入蒜泥
12、再倒入味极鲜、醋、蚝油、和香油
13、放入适量的盐和味精
14、搅拌均匀装盘即可
上面的内容已经非常详细的告诉了我们金针菇凉拌粉丝的做法是什么，光看我都口水直流了呢，哈哈，你是不是和我一样呢，那还在等什么呢，赶紧自己动手做做看吧，相信你一定可以把这道菜做的很美味。
