小零嘴猫耳朵

做法

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  1/19 食材准备

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  2/19 取干净碗加入红糖30g、开水55g拌均溶解待凉

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  3/19 另取干净碗加入面粉130g、牛奶30g、盐2g、白糖5g、鸡蛋一个、泡打粉1g

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  4/19 拌均揉成面团

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  5/19 这是揉好的白面团

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  6/19 待凉的红糖水加入泡打粉1g、面粉130g

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  7/19 同样揉成面团

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  8/19 这是揉好的红面团

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  9/19 用擀面杖把红、白面团擀成薄片

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  10/19 将红面团重叠在白面团上

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  11/19 从一端卷起

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  12/19 包上保鲜膜放入冰箱冷冻2小时

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  13/19 取出后切薄片

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  14/19 记得一定要薄片哈

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  15/19 油锅7分热，小火炸至金黄色，中途要翻面

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  16/19 捞出控油

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  17/19 待凉即可食用，咯吱咯吱脆哒……

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  18/19 成品图

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  19/19 成品图

小贴士

1、一定要切薄片，越薄越脆……
2、油温到了7成热，一定要小火炸，边炸边翻面

作者: 小___女人

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