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家常味
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1/13 将鸭肉和配料洗净切块..香芋去皮切块备用
2/13 鸭肉用少许的料酒.黑胡椒.生抽.白糖.生粉.油抓均匀腌制20分钟
3/13 用纯净水浸泡香芋防止氧化
4/13 准备好需要的佐料
5/13 热锅倒入花生油
6/13 油温六成热将香芋下锅炸熟透
7/13 将香芋捞起控油备用
8/13 热锅留一点底油爆香姜蒜片倒入鸭肉翻炒均匀
9/13 鸭肉五分熟时加少许盐和适量的蚝油继续翻炒均匀
10/13 将香芋倒入油锅.加适量的水
11/13 盖好锅盖中火焖煮至香芋粉糯
12/13 淋入少许水淀粉勾芡收汁撒上葱花即可出锅
13/13 成品图欣赏.
温馨提示：稍微炸熟透的香芋可以更好的吸收鸭肉的汤汁.口感更加鲜甜粉糯.
