肉末拌面

做法

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  1/13 准备好食材，蔬菜洗干净

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  2/13 猪肉末放入淀粉

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  3/13 倒入料酒，搅拌均匀，腌制一会，备用

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  4/13 切葱

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  5/13 切姜和洋葱装碗备用

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  6/13 用煮蛋器煮个鸡蛋，备用

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  7/13 起油锅放入姜片，小火煸炒猪肉末至半熟，再倒入洋葱翻炒10秒

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  8/13 倒入生抽和老抽，继续翻炒

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  9/13 再倒入适量清水和白糖，尝一下咸淡，我喜欢汁水多一点，偏甜味的，再翻炒几下就可以出锅备用了

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  10/13 烧开一锅水，下面条

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  11/13 另起一小锅煮菠菜，适量加点盐

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  12/13 把煮好的面放盘子里，放上菠菜和肉末

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  13/13 鸡蛋切两半摆好，再撒上葱，味道很棒

小贴士

在烹制肉末时，可以放适量水，这样汤汁会多一点，拌面更入味

作者: 普木

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