保存到手机
看更多做法
4.8万点赞 · 136收藏
独家 · 3.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名45.3万
简单易学～10个蛋黄酥、十个豆沙酥
1小时20分钟
甜味
初级
烧烤
其他
其他
1/20 普通面粉250克
2/20 猪油75克
3/20 细沙糖15克
4/20 热水100克
5/20 以上4种材料混合揉成面团、装保鲜放30分钟等待～
6/20 低筋面粉180克
7/20 猪油90克
8/20 以上两种材料混合揉成面团、装保鲜袋放置25分钟～
9/20 在等面团松弛时候，现打蛋黄比较新鲜～倒入黄酒去腥20分钟，在入烤箱烤5分钟～
10/20 同时准备豆沙15 克*10个、包在蛋黄外面，另十个大的30克*10个
11/20 30克*10个、外面沾满椰子粉做馅味的更好
12/20 将松弛好的水油皮与油酥各均分20个
13/20 水油皮压扁、包住油酥，形成另一个圆形
14/20 将包裹好水油皮、油酥的圆形压扁、用擀面杖形成长条
15/20 在从上到下卷起、松弛20分钟、为了保湿一定要盖上保鲜膜防干
16/20 再次压扁、擀成长条
17/20 再次卷起
18/20 将两头对折、压扁、擀成圆形包裹椰丝豆沙，蛋黄豆沙
19/20 涂上蛋黄～撒上芝麻、烤箱预热5分钟～上下温度200，烤25～30分钟、第一次烤最好多观察、以免烤箱不同烤过头～
20/20 新鲜的蛋黄酥、豆沙酥完成啦～
简单、但要有耐心～
