保存到手机
看更多做法
5.6万点赞 · 540收藏
独家 · 8.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.4万
前几天在超市买了些黑米面，昨晚上和面有点多，今天早上做了两样黑米面食，这是其中之一黑米发糕
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/10 用温水冲泡酵母粉，静置五分钟
2/10 盆里放入白面，黑米面和白糖
3/10 把酵母粉水分次倒入面盆内，搅拌成絮状
4/10 揉成比较光滑的面团
5/10 碗里抹油，取其中一半面团放到碗内
6/10 用保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵
7/10 经过一夜发酵，面团明显膨胀，有明显的小孔
8/10 撒上白芝麻做点缀
9/10 凉水上锅，水开三十分钟后关火，五分钟后揭开锅盖
10/10 切开，装盘
现在天冷了，酵母粉要用温水冲泡，水温可以倒手上试试，不烫手正好。
