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特别喜欢吃芋头！平时做都是蒸炖烧炒。今天来点不一样的。
1小时12分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/18 芋头清洗干净。
2/18 将皮剥掉。
3/18 切成小块。凉水上锅蒸十五分钟。
4/18 准备好辅料。这是特叫老妹从广州带来的皇上皇广式香肠。
5/18 将虾皮浸泡凉水十五分钟取出捏干水份。香肠切粒。姜蒜切碎。待用
6/18 锅里放油烧热，放生姜大蒜头爆香放入香肠炒至变色。
7/18 放入虾皮翻炒。
8/18 将蒸好的芋头放入不停翻炒防止糊锅。
9/18 放盐！糖，胡椒粉。继续翻炒至芋头发粘。。
10/18 用锅铲压成泥状。
11/18 用少许凉水将粘米粉调成糊状
12/18 再放入沸水调成浆。
13/18 将炒好的芋头放入。
14/18 搅拌均匀。
15/18 盘子抹上一层油，将搅拌好的芋头倒入 。振动一下盘子里的芋头让他固定状态。锅里放入凉水烧开将芋头放入蒸二十五分钟。关火焖五分钟取出。
16/18 撒上白芝麻或小葱。
17/18 切成块子就可食用了。
18/18 美味的芋头糕就做好啦。
1.我看过别人的做法是将芋头炒后放入水煮熟的！我直接蒸熟的！个人认为蒸可以更好的保存了芋头的营养和芋头的原味。
