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这道菜以前经常见老妈做，我们也爱吃，肉与白菜一一荤素搭配、吃了回味，营养不用细说，味道更是没得说。
1小时4分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/16 要用到的材料准备好
2/16 大白菜一片片掰开洗干净
3/16 沥干水分切掉多余的叶子，只留菜梗
4/16 把大白菜梗一片一片堆叠码好，斜着切成丝备用
5/16 里脊肉洗净切成丝放碗里
6/16 加入生粉、料酒、生抽拌匀
7/16 姜、蒜去皮洗净切丝、葱切葱花
8/16 锅中倒油，烧热后放入拌好的瘦肉丝快速翻炒
9/16 炒至肉刚变色盛出备用
10/16 锅中再倒油放姜丝、蒜丝爆香
11/16 接着放入白菜丝
12/16 翻炒一会儿加入少许盐
13/16 再次炒匀后放入炒好的肉丝
14/16 接着淋入少许生抽、撒少许胡椒粉
15/16 翻炒均匀后撒点鸡精炒一下就可以出锅了
16/16 最后撒上葱花
大白菜本身含有水分，就需要先洗干净沥干水，炒出来就不会有太过多的汤汁产生了;而且烹饪过程要一气呵成，这样炒出来的白菜丝既断生了又脆。
