木耳鸡汤

做法

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  1/12 鸡洗净，用水泡半个小时去血水

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  2/12 捞起来晾干水份备用

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  3/12 锅内放油，放入姜片，倒入鸡炒翻炒

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  4/12 放入适量料酒去腥

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  5/12 鸡炒出香味，发黄后就可以加入凉水

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  6/12 加入凉水，可以多加点

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  7/12 待水开后撇出浮沫

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  8/12 倒入电饭锅

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  9/12 干木耳泡开洗净备用

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  10/12 待鸡快炖到6分熟就放入木耳一块儿炖

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  11/12 炖好后加入枸杞炖十分钟

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  12/12 成品图

小贴士

鸡一定要用老母鸡最好，只要炖鸡都行，不要总饲料鸡，那个只能炒着吃行，炖着吃不香没味，炖的时候自己看着买的鸡老或者嫩而定，要是特别老的可以在锅里慢火炖半小时，然后摁到保温键闷半个小时，这样容易熟，汤还不会少，一个特别好的办法，可以试一下，千万不要大火炖，那样汤会煮干了，肉还没熟，也可以不加木耳和枸杞，视自己喜欢而定

作者: 砖头厨娘

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