香蕉戚风蛋糕

做法

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  1/12 水，油，盐，10克的细砂糖一起搅拌均匀

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  2/12 加入蛋黄搅拌均匀

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  3/12 分次筛入低筋粉拌匀

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  4/12 再加入香蕉泥拌均匀

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  5/12 再加入香蕉块拌匀

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  6/12 打粗发蛋白，分三次加入糖粉打发至干性发泡

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  7/12 取三分之一打发的蛋白到蛋黄部分一起翻拌均匀

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  8/12 再把翻拌均匀的蛋黄部分倒回蛋白部分一起翻拌均匀

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  9/12 打好的蛋糕糊倒入模具震两下放进烤箱下层，上下火170度烤40分钟

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  10/12 烤好取出在案板上震两下再立马倒扣在冷凉架上

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  11/12 冷凉后用脱模刀脱模后食用

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  12/12 成品图

作者: 熠睿8

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