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莲藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效； 所以炎热的夏天可以多吃莲藕哦！
24分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 莲藕洗净削皮切成薄片用清水再加一勺白醋浸泡，大蒜剁碎
2/6 瘦肉切薄片用盐、料酒、生抽腌几分钟
3/6 热锅放油下肉片炒熟，装盘待用
4/6 锅洗干净重新热锅放油下蒜末爆香再下藕片，大火快速翻炒，如果太干可以边炒边撒冷水，几分钟后调入用淀粉、盐、鸡精调开的汁勾芡
5/6 再下肉片，翻炒一下即可出锅
6/6 出锅撒上葱花
莲藕切好立马用清水加白醋浸泡以防氧化变色，边炒边撒冷水也是防莲藕变色。
