肉末豆腐

做法

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  1/10 豆腐一块

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  2/10 肉和小葱洗净

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  3/10 肉剁碎，葱和蒜切碎

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  4/10 豆腐切块焯水两分钟

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  5/10 锅中放油，放蒜，豆瓣酱和蒜蓉辣酱爆香

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  6/10 爆香后，放入肉炒至变色

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  7/10 肉全部变色后放入一小碗清水，并放入盐，糖，和老抽

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  8/10 水开后放入豆腐，并轻轻晃动锅

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  9/10 煮至汤汁不多时，放入鸡精，轻轻翻匀，岀锅，滴上几滴芝麻油，撒上香葱即可开吃

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  10/10 成品图

小贴士

豆腐焯下水能去除豆腥味，放了豆瓣酱和蒜蓉辣酱盐要适量少放

作者: 晨

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