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家里有瓶花雕酒一直都没用，今天就做花雕五花肉吧。
56分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/14 准备食材。
2/14 五花肉切成2到3厘米的小块，冰糖用刀拍碎，葱切成未，姜切片。
3/14 锅中水烧开。
4/14 倒入五花肉，放三片姜片，再倒适量的花雕酒焯烫去腥。
5/14 水开后焯两三分钟捞起控水备用。
6/14 锅中油烧热放生姜片爆香。
7/14 放入五花肉大火煸炒。
8/14 然后倒入花雕酒。
9/14 放老抽，再倒入生抽。
10/14 再加入适量的盐和黄冰糖搅拌均匀，料汁漫过五花肉，大火烧开转小火闷45分钟。
11/14 中途再搅拌一下。
12/14 最后中火收汁离火，汤汁很粘绸。
13/14 五花肉盛进盘里，浇上汤汁，洒入葱未，一道色香味聚全的红烧肉就做好了。
14/14 最后的成品图。
这道五花肉做法很简单，也没有用其它香料，中间没加入一滴水，全部用的花雕酒。
