炸藕盒

做法

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  1/10 藕一节去皮洗净

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  2/10 切成薄薄的连刀片，就是两片连着不要切断

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  3/10 肉馅

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  4/10 肉馅里放盐，香油，胡椒粉，姜末，生抽，搅拌均匀

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  5/10 再把葱末放入，搅拌均匀备用

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  6/10 藕夹里夹上拌好的肉馅

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  7/10 取一个大点的碗，放上半小碗面粉，慢慢往里加水，边加水边搅拌，搅拌成比较稠的面糊

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  8/10 把加好肉的藕放面糊里裹上面糊

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  9/10 锅烧热，到稍微多些的油，把裹了面糊的藕盒放入中小火慢慢炸制

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  10/10 炸到藕盒两面金黄就可以出锅了

小贴士

选藕时，挑选比较粗的带藕节的藕，以防淤泥进到藕里面，拌好面糊，把藕放一块进去，如果挂不上面糊，就表示面糊稀了，要再放些面粉拌上。

作者: 花恋花痴

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