家常孜卷

做法

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  1/10 先用热水和面，然后醒一会，面可以稍微软些

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  2/10 醒面的同时，粉条提前用开水泡好，然后切韭菜，粉条也切成小段，将粉条和韭菜搅拌在一起，放入调料，放一些食用油

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  3/10 拌好陷了，面也醒的差不多了，把面揪成 成人拳头的三分之二大小的剂子

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  4/10 然后用擀面杖开始擀，擀成比饺子皮薄些，比馄饨皮厚一些的皮，大小 大概一张面膜大小

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  5/10 放入拌好的陷，注意最下面大约两厘米宽的地方不放陷，

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  6/10 然后从上往下开始卷

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  7/10 用双手从两边往中间挤一下

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  8/10 最后全部都弄好了，开始上蒸锅烧水，水烧开以后孜卷上锅

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  9/10 上锅漏气开始看时间，蒸18分钟就可以吃了

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  10/10 出锅了，开吃

小贴士

最后两厘米不放菜是为了最后卷起来能粘在一起，用手挤一下是为了菜不漏出来，当然不挤也可以，注意切粉条的时候可以倒点油，不然粘的到处都是粉条，粉条会把油吸掉，不会粘案板，我妈妈做的是素的，如果喜欢吃肉，可以放些肉沫，提前炒好肉沫往菜陷里面一起拌，炒些鸡蛋也可以，鸡蛋要炒嫩点，用刀切碎才可以，最后用蒜做些麻辣蒜泥倒点醋，撒在上面吃会更好吃，我们家做的粉条少韭菜多，因为老公比较喜欢吃韭菜，正常的话可以粉条多些韭菜少点，

作者: 睿思桑77

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